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網傳黑巧克力抗三高 醫:過量反致肥胖

【生活中心╱台北報導】近日LINE流傳吃純度70%的黑巧克力能減肥、控制三高,不少人好奇真實性。馬偕醫院營養師趙強表示,不加糖的純黑巧克力確實有助控制血糖,但可可豆油脂含量高,一定要控制總熱量且搭配正確飲食,無限制吃反會導致肥胖。另黑巧克力含咖啡因,不適合易水腫者和腎臟病患,心血管疾病患者也要詢問醫師,確認心臟能負荷。
該則訊息引用某醫師說法,稱巧克力可改善血管內壁功能,降血壓、降血脂、降低總膽固醇和壞膽固醇,還能抑制胰島素抗性達到控制血糖。趙強說,真正能達到上述效果的是至少純度70%的純黑巧克力,添加糖或牛奶的巧克力都沒用。

適量吃純度至少70%、不加糖的純黑巧克力,有助控制血糖。 資料照片

可可豆油脂高 需控制量

趙強解釋,可可豆油脂含量高,吃下肚會產生飽足感,嘴饞時含一片黑巧克力當零食,不再吃其他東西,加上飲食節制、總熱量攝取減少,好處才會顯現。若放肆吃黑巧克力或不改善飲食習慣,早餐照吃鐵板麵、午餐吃滷肉飯,壞處就會抵消好處。
同樣概念也可應用在堅果。研究發現一次吃7至8顆杏仁再喝500c.c.水,會產生飽足感,因杏仁含纖維、脂肪、碳水化合物、蛋白質,有助減少進食正餐,但若沒控制進食順序和份量,正餐後才吃堅果又不知不覺吃太多,反而會太胖導致膽固醇、血脂失控。
由於黑巧克力含咖啡因,趙強提醒心血管疾病患者先詢問醫師,評估心臟能否負荷,有些心臟病患可適度喝咖啡或茶,有些完全不行。黑巧克力的磷含量也較高,早期慢性腎臟病患也許問題不大,但第三期末、第四期的晚期腎臟病患,及易水腫者都不適合吃。




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