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【年後減重】連吃4天燕麥竟胖1公斤 營養師教這樣吃

超長春節九天假期過後,許多人放縱飲食引起「腹債」累累、身材走樣,年後才要開始認真運動、節食消脂,有民眾在個人臉書PO文指「吃了4天,一點點都沒有改變,還胖了1公斤」,質疑吃燕麥片是否有快速瘦身的功效,對此,衛福部南投醫院營養師對此特別提醒,麥片雖被當成健康食材,但「餐餐吃、吃過量,反而會更胖!」營養師蔡玉思說,一碗燕麥熱量約280卡等於一碗白飯,以市面常用的免洗湯匙計算,3湯匙乾燕麥就等同於1/4碗白飯,呼籲「燕麥別當點心食用!」由於燕麥片含豐富膳食纖維,被許多人視為健康食物,用來對抗肥胖、降血脂、降膽固醇及減少罹患心血管疾病。最主要是它的水溶性纖維β-聚葡萄醣,可延緩胃腸排空時間,產生飽足感,增加糞便體積,縮短滯留在大腸時間,並抑制餐後血糖上升機會。燕麥一旦攝取過量也一樣會導致發胖,想減重的民眾除了要注意用量,也不是適合所有人食用。蔡玉思表示,燕麥的磷含量較高,腎臟功能差者會導致排除磷的功能變差,將加速腎臟惡化,所以若有慢性腎臟病患者不宜。另外有麩質過敏症者,容易造成腸胃道系統營養素吸收不良,營養師也不建議。自營診所家醫科醫師張弘杰指出,今年春節一過,上門問診的過胖民眾增加,有人吃燕麥過多,他均告知要減量、減少攝取次數,「現量打7折(即控制食用量,現有食用量的7成)、或是兩天吃1次」,雖然燕麥沒像白米飯血糖上升這樣快,可是過量等同吃了很多澱粉,甚至「有些人習慣加一堆葡萄乾、果乾一起吃,然後又吃麵包」,吃過量而不自知,「求診才納悶怎麼愈減愈肥?」營養師蔡玉思說,市售燕麥飲品常會為了增加口感而額外添加蔗糖、果糖,建議要藉燕減肥的民眾,應仔細了解產品上之營養標示,挑選不含糖產品,避免吃進過多的糖份、奶精。吃燕麥片可直接加開水或低脂牛奶、無糖豆漿沖泡。若以燕麥片取代白飯,也可搭配豆魚肉蛋類和蔬菜,以達營養均衡及減重目的。(魏嘉良/南投報導)


民眾試圖藉餐餐吃燕麥片快速瘦身,營養師警告吃過量不僅沒效果反而會胖。南投醫院提供

民眾PO網納悶吃燕麥沒減重反而變胖。翻攝畫面

營養師建議,吃燕麥片可直接加開水或低脂牛奶、無糖豆漿沖泡。南投醫院提供

吃燕麥片無法快速瘦身,吃過量更胖。翻攝照片

民眾試圖藉餐餐吃燕麥片快速瘦身,但吃過量卻更胖。翻攝照片

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